Ingredientes :
½ litro de agua
½ pollo cocido
½ taza de aceite
1 huevo duro picado
1 tableta de caldo de verdura
1 tomate
2 cucharadas de perejil picado
2 patatas (papas)
2 zanahorias
3 cucharadas de vinagre
4 hojas de lechuga
pimienta
Datos técnicos :
Para 6 personas
Aves
Ensalada
Pollo
Preparación del plato :
Cortar las patatas y zanahorias en bastones.
Cocinar las patatas y zanahorias en la tableta de caldo de verdura preparada con el agua caliente.
Retirar y guardar ½ taza del caldo de la cocción.
Cortar el tomate en cubitos y la lechuga en tiritas.
Deshuesar el pollo cortando la carne en trocitos.
Disponer en una fuente un aro de lechuga y en el centro las patatas, zanahorias, y carne cocidas, todo mezclado.
Mezclar el caldo guardado con el vinagre, aceite, huevo duro y perejil picados. Condimentar con pimienta
Servir el salpicón con el aderezo.